![]() |
Bubur Lambuk siap di Edarkan |
Setiap tempat atau daerah pasti mempunyai makanan tradisi yang istimewa di bulan Ramadhan. Makanan yang yang istimewa yang hanya ada pada waktu bulan Ramadhan saja. Mulai dari jenis kue-kue, aneka minuman, aneka bubur sampai bermacam-macan jenis nasi.
Di Malaysia, Makanan istimewanya pada bulan Ramadhan salah satunya adalah Bubur Lambuk. Bubur Lambuk adalah bubur beras yang berisi cincangan daging sapi dan udang kering dengan rempah-rempah dasar yang terdiri dari bunga cengkeh, bunga lawang, jintan putih, kulit kayu manis dan lain-lainnya. Sehingga baunya cukup kuat hampir sama dengan bau sop ekor bagi orang yang baru merasakannya. Bubur ini biasanya di masak secara gotong-royong di beberapa mesjid di Malaysia untuk di edarkan kepada orang umum dan untuk bekal berbuka puasa para jemaah mesjid tersebut.

Mesjid Jamek Kampung Baru Kuala Lumpur yang menjadi tumpuan (foto Pribadi)

Antrian di dalam pekarangan Mesjid Setelah Sholat Azar ( foto pribadi)

Antrian di luar pekarangan Mesjid Jamek Kg.Baru sebelum Azan Azar ( foto Pribadi)

Bubur lambuk siap di edarkan (foto pribadi)

Suasana sewaktu acara pengedaran Bubur lambuk (foto pribadi)
Cara Membuat Bubur Lambuk( menurut resep tetangga sebelah)
- 1 gelas beras
- 1 sdm minyak sapi/samin
- 2 sdm minyak masak kelapa
- 1 kulit kayu manis, 1bunga lawang, 2buah pegaga dan 3 bunga cengkeh
- 100m gram daging sapi cincang
- segenggam udang kering (ebi)
- sehelai daun pandan
- 1 sendok kecil halba , 1 sendok teh lada hitam dan 1 sendok teh jintan putih
- satu ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih beserta daun bawang
- 2 gelas santan pekat
- dan garam secukupnya
- 2 inci jahe
- Panaskan minyak samin dan minyak kelapa, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sampai baunya keluar
- Kemudian masukkan daun pandan, halba, bunga cengkeh, bunga lawang, jintan putih dan buah pegaga juga sampai baunya keluar.
- Masukkan daging cincang beserta jahe yang telah di tumbuk sampai keluar airnya
- Kemudin masukkan air secukupnya dan beras yang telah di cuci bersih.
- Masak sehingga beras hancur dan di bubuhi lada hitam tadi yang telah di campur air terlebih dahulu serta masukkan udang kering yang sudah di lumatkan
- Setelah bubur hampir masak , masukkan santan pekat tadi dan aduk perlahan-lahan
- setelah masak angkat bubur ke dalam mangkok kemudian di bubuhi daun bawang beserta bawang goreng
Semoga bermanfaat